Basilikum

Seit neuestem Interessiere ich mich sehr für Kräuter und deren weiteren Verwendung.

Hier stehe ich fast am Anfang und muss mir noch die eine oder andere Erfahrung aneignen.

Besonders für die Küche sind frische Kräuter bereits der Garant für gutes Gelingen.

Ich habe derzeit in meinem Beet die allseits bekannten Kräuter stehen, möchte aber mein Wissen und damit auch mein Beet  um einiges erweitern.

Hierfür werde ich dann wohl oder übel Abstriche bei dem einen oder anderen Staudenbeet machen müssen.

Beginnen möchte ich heute mit dem Basilikum.

Kennt jeder, mag fast jeder und ist leicht und schnell aus Samen zu ziehen.

Die Blätter mit den markanten Duft sind leicht zu verarbeiten.

Wer denkt wenn er Basilikum hört nicht gleich an Tomaten - Mozzarella, an Pizza, an Spagetti, an Urlaub und an Italien ?

Rezepte gibt es viele und das Küchenkraut kann man eigentlich fast überall einsetzen.

Letztes Jahr habe ich ein paar Blätter getrocknet, danach fein zerrieben und in kleine Kräutergläser gefüllt.

Nur bin ich mit der getrockneten Variante des Basilikums nicht zufrieden gewesen daher versuche ich heuer mal das einfrieren.

Erhoffe mir im Winter davon mehr Geschmack, den die Getrockneten schmeckten nach nichts.

Heuer habe ich Glück gehabt und verfüge über 5 schöne Basilikumpflanzen.

Der Basilikum wird 1jährig gezogen, einer davon lebt bei mir bereits im 2.Jahr und ist im Gewächshaus so schön wie noch nie geworden.

Zuerst wollte ich ihm aus Dankbarkeit sein Gnadenbrot im Gewächshaus geben, aber der hat sich so schön zusammen gewachsen das ich nicht widerstehen konnte ihn ebenfalls um ein paar Blätter zu bitten.

Übrigens man kann den Basilikum bereits im Februar vorziehen, da hat man dann bereits im Frühling die erste Ernte und das ist schon was besonderes nach dem Winter.

Schön und groß, meine alte Dame, die bereits im 2. Jahr mich mit ihren Blättern beglückt;

                                    Übrigens, Basilikum liebt es neben Tomaten zu stehen.

 Tomaten mögen auch Basilikum und angeblich soll man dadurch geschmacklich bessere Tomaten                                                                        ernten können.

 Mein Gefrierbeutel voll schöner Basilikumblätter, sorry ich habe die schon für ein paar Min. im                                                                       Gefrierschrank gehabt.

 Basilikumöl;
Ich versuchte mal für meine 3 Stück 250 ml Flaschen,
8 Pfefferkörner
ungefähr 10 Basilikumblätter, davon habe ich den Großteil klein gehackt und
Olivenöl.
Die Basilikumblätter habe ich deswegen klein gehackt weil ich mir Einbilde das dadurch das Aroma besser zur Geltung kommt.


                                                                      Basilikumöl;

Ruheoase

Ich sehe mir oft und gerne andere Gärten an, man kann sich davon etwas abgucken, was ja jeder irgendwie auf seine Art und Weise macht.
Im Web findet man sehr schöne Gärten, bunte Staudenbeete, gepflegte Gemüsegärten, eine perfekt geschnittene Hecke, sauber geschnittenen Rasen und so weiter und so fort.
Aber................
bei fast allen fehlt mir was in den Gärten, etwas ganz entscheidendes, ja für mich schon das Wichtigste schlechthin,
Wo um Himmels willen kann sich der vom Unkraut jätende, Schnecken jagene, Stauden und Sträucher gießende stolze Besitzer des Gartens erholen ??????
Wo kann er sein Werk bewundern ???
Irgendwie habe ich die Vermutung das manche der Hobby und Freizeitgärtner zum Sklaven seines eigenen Schaffens geworden sind.
Wenn euch ein vorbei gehender Passant erzählt das die Klematis gerade wunderschön blüht und ihr habt sie noch nicht einmal gesehen oder wenn euch die Nachbarin geheimnisvoll zu Ohren kommen lässt das die Brombeerstaude gerade reife Früchte trägt ja dann habt ihr einen entscheidenen großen Fehler gemacht.
Eines der wichtigsten gärtnerischen Tätigkeit ist es den Garten zu beobachten, zu wissen wann und wie lange die Sonne auf das eine oder andere Staudenbeet scheint, Zu wissen wo und wie lange es Schatten gibt und das kann durchaus mal nicht immer die Nordseite des Hauses oder Grundstückes sein.
Zu wissen welche Nützlinge sich gerade über welche Schädlinge hermachen und man nicht immer gleich zur chem. Waffe greifen.
Um das alles zu wissen bedarf es die größte Tugend die ein Gärtner neben der allseits bekannten Geduld  haben muss, die Ruhe.

Ich mache mir keinen Hehl daraus, schäme mich auch nicht wenn ich zugebe rund um den Garten irgendwo was zum länger Verweilen platziert zu haben.
ein Sessel, eine Liege, eine Hängematte oder einfach nur ein Stück Holz das man als Unterlage benützen kann.
Es ist schön den Garten von allen Seiten beobachten zu können, unterm Nussbaum sieht das Beet anders aus als von der anderen Seite auf der Hängematte liegend.
Nebenbei kann man den einen oder anderen Vogel zusehen wie er sich gerade eine Raupe schnappt oder die vermeintlichen lästigen Wespen den Raupen der Stachelbeerwespen den Garaus machen.
Schädlingsbekämpfung via Hängematte und man hat davon auch was gelernt, fürs nächste Jahr und nächstes Jahr fürs nächste Jahr u.s.w. Man lernt ja als Gärtner nie aus, wird immer wieder aufs neue Überrascht.

Ja, dazu braucht ihr dringend Ruhoasen, die tun euch und ganz besonders dem Garten gut.
Nebenbei spart ihr Geld und müsst nicht die chem. Industrie sponsern, die euch sowieso immer wieder weiß machen will das euer Garten ohne ihr Zeugs eigentlich gar nicht mehr existieren kann, sozusagen eine Wüste ist, ein toter Klumpen Erde.

Daher nehmt eure Stühle, Matten, Liegen und genießt mal euren Garten.
Macht daraus das was ihr wollt, geht mit offenen Augen durch euer geschaffenes Paradies, legt euch in die Hängematte lest ein tolles Buch  und pennt ruhig mal den Sonntag Nachmittag.
Nebenbei schweifen eure Blicke durch den Garten und ihr werdet das eine oder andere kleine Wunder der Natur sehen.
Handy ausschalten nicht vergessen.

                                                            Liege beim Magnolienbaum;

                                                          Sonnenbaden;

                                                       Relaxzone Hängematte unterm Blauglockenbaum;

Ich habe noch weit mehr solche Ausruhmöglichkeiten, die ihr heuer im laufe des Jahres alle noch sehen werdet.

So, ich geh jetzt Richtung Hängematte, mal schaun was ich heute wieder alles so beobachten kann.

Ein Gewächshaus, ein Gewächshaus

Nun habe ich mich schon länger nicht mehr gemeldet, Grund war neben dem Forenschreiben auch das ich einiges an Arbeit im Garten hatte.
Unser altes Gewächshaus ist in die Jahre gekommen und ein sicheres Arbeiten war wegen Einsturzgefahr nicht mehr gewährleistet.
Ich habe mir schon über 5 Jahre Gedanken darüber gemacht, gerechnet und spekuliert was nun am Günstigsten und Effektivsten für mich ist.
Nach reiflicher Überlegung kam ich zur Einsicht das ein gekauftes Gewächshaus unterm Strich sinnvoller ist.
Im Spätherbst nach der letzten Tomatenernte wurde mein altes Gewächshaus abgerissen;

Mein neues Gewächshaus ist mit 4,5 Meter länge und 2,60 Meter breite um einiges größer.
Gekauft habe ich es beim Herrn Ziegler aus Roitham  http://www.ziegler-handel.at/gewachshauser-u-garten/.
Herr Ziegler ist vom Fach und ist gerne mit Rat und falls es sein muss mit Tat zur Seite, sowas ist in der heutigen Zeit leider schon selten geworden.
An dieser Stelle einen herzlichen Dank an Ziegler Stefan für die vielen Tipps.
Glück hatte ich auch noch,  Roitham war für mich keine Weltreise entfert.
Da konnte ich mein Gewächshaus selbst abholen und  mir die Transportkosten ersparen.
Hier mein neues Gewächshaus;

Pflanzkübeln schöner machen

Meine beiden Ikea Hocker in schwarz wurden von Jahr zu Jahr unansehnlicher.
Die Farben bleichten immer mehr aus und die eigentlich schönen schwarzen Pflanzkübeln  hatten eine fade grau-schwarze Farbe bekommen.
Im Baumarkt meiner Wahl habe ich schon früher den Spray entdeckt der einen meiner Kübeln mit
einer schönen Terrakotta Farbe verschönern soll.
Nach sorgsamer Reinigung lies ich die beiden Hocker in der Frühlingssonne ein paar Stunden trocknen.
Am späten Nachmittag ging die Sprayerei los, nur war der Kübel zu groß oder die Sprayflasche zu klein.
Ganz fertig ist mein Terrakotta Topf noch nicht, ich benötige eine 2.Flasche die leider mit 12€ wieder zu Buche schlägt.
Geplant war das nicht so, wollte ich doch noch einen 2.kleineren Topf ebenfalls besprayen.
Trotz allem bin ich mit den neuen Look zufrieden.

Mein 2.Hocker wurde mit Bienenwachs behandelt, eigentlich wird es als Schuhputzmittel angeboten
man kann aber mit Bienenwachs alles was unschön geworden ist einen neuen Glanz verleihen.
Am Rande erwähnt, die Haustür/Fenster/Auto Dichtungen erfreuen sich vor dem Winter ebenfalls über eine Behandlung mit Bienenwachs, nicht nur die Schuhe.

Kerstin schrieb vor Jahren in ihrem Blog  von meiner Idee wie man die Ikea Hocker zweckentfremden kann; Kerstins Blog
Leider sind sie schon aus dem Sortiment genommen worden, eine passende Alternative habe ich bisher noch nicht gefunden.


So sahen die Hocker vor der Behandlung aus;

 Und so jetzt;

Februar Stimmung

Dunkle Jahreszeit - Dunkle Stimmung !!! ???
Ganz wie man es sieht, ich meine ein Februartag hat auch was schönes und erhellendes zu bieten.
Was meint ihr ?

Eiszeit

Momentaufnahmen

Hier möchte ich in unregelmäßigen Abständen Fotos einstellen.
Schnappschüsse aus dem Leben, aus reinem Zufall, der Jahreszeit passend oder Fotos die mir einfach so ohne Grund besonders gefallen.
Wie eben mein 1. Foto das ich hier gleich mal beisteuere.


Hund im Schnee: